どうもこんにちは、マサオです。
最近は外出の機会も増えてきました。
だた久しぶりに私服を着ようとするのですが、
すっかりオシャレという概念を忘れてました。
時計やら香水など付け忘れて外出してました。
徐々に改善していかないといけないと自分に言い聞かせました。
さて、そんなわけでスーパーマーケットの豆知識も
早くもその３です。
今回は
売り場完成時間
です。
実は食品売り場お店が開店したからといっても
売り場は完成していません。
なんなら売り場にカートやらカゴがありごちゃごちゃしてます。
商品がトラックなどで運ばれてくるのが大体6時頃なので
そこから品出ししていくとあっという間に開店時刻となってしまうのです。
ただし、開店までに売り場に出しておかなければいけない商品があります。
それは、定番商品と広告の品です。
広告の品はそれ目当てに来てくれるお客さんがいるので
必ず開店時間までに用意します。
定番商品とはお肉売り場でいえば
豚肉の小間切れ・鶏もも肉・豚ミンチ
の3品です。
この定番商品は開店から閉店まで売り切れにしてもいけません。
ほとんどのお客さんが買っていく商品です。
ちなみに定番商品って？
売上の中心となっている商品のことを指します。
通常は規格化・標準化された商品で売上が流行やシーズンにあまり左右されず
年間を通じてコンスタントに売れるもの。
結局何時に完成するのか
売り場が完成するのは大体9時頃になります。
その頃に行くと綺麗な売り場が完成していることが多いです。
ただし、気候や配達状況や様々な状況で変わりますので、
もし完成されていなくても暖かい目でお見守りください。