どうもこんにちは、まさおです。
今回は冬といえば鍋
鍋といえば欠かせないのが白菜
そんな白菜についてです。
白菜はさまざまなビタミンやミネラルが
バランスよく含まれている野菜で、
豊富に含まれるビタミンCは風邪予防などの効果が期待できます。
また、白菜のビタミンは水溶性で水に溶けやすい為
煮汁やスープごと食べるのがおすすめです。
なのでシチューや鍋にピッタリの食材ともいえます。
白菜物語
白菜の原産国は中国。
中国では古来より健康を保つ尊い食べ物とされてきました。
また、精進料理の世界では、
大根、豆腐、白菜が養生三宝と呼びます。
日本に来たのは日露戦争のころで（1904〜1905）出兵きた兵隊さんが種を持ち帰ったと言われています。